เตาปิ้งย่างและย่างเป็นส่วนหนึ่งและเหมือนกันใช่ไหม ไม่น่าแปลกใจเลย ทั้งสองเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารโดยตรงผ่านไฟอย่างไรก็ตาม; มีความแตกต่างที่สำคัญ ในขณะที่การย่างหมายความว่าการปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงเป็นเวลาสองสามนาทีบาร์บีคิวในทางกลับกันหมายถึงการหุงช้ากว่าอุณหภูมิต่ำกว่าการปิ้งย่างด้วยการปรุงอาหารที่ช้าคุณอนุญาตให้ควันเข้าไปในเนื้อและนุ่ม นอกจากนี้ยังจะทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติออกมา ผู้สูบบุหรี่เตาปิ้งย่างมักใช้สำหรับการทำอาหารประเภทนี้

นี่เป็นคำแนะนำบางส่วนเพื่อแนะนำคุณเมื่อคุณใช้เตาปิ้งย่างเพื่อทำอาหาร

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำความสะอาดผู้เตาปิ้งย่างย่างของคุณก่อนที่คุณจะใช้ ถ้าคุณใช้ตะแกรงสกปรกควันจะทำให้หนักเกินไป คุณไม่ต้องการเช่นนี้จะทำให้อาหารของคุณมีรสขม ควบคุมช่องระบายอากาศบนตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดควันขึ้น เตาปิ้งย่างของคุณในบริเวณที่มีลมไม่มากนัก วางไว้ในทิศทางที่ช่วยให้เส้นทางของการไหลของอากาศย่างจะอยู่ในทิศทางเดียวกับลม นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้บางสิ่งบางอย่างเพื่อป้องกันไม่ให้ลมพัดมากเกินไป รวมการใช้ไม้และถ่านเป็นเชื้อเพลิง ทำไม ถ่านช่วยให้เนื้อของคุณมีเตาปิ้งย่างที่ต้องการและรสชาติที่

แตกต่างออกไปในขณะที่ไม้เพิ่มรสชาติของเตาปิ้งย่าง

เมื่อต้องการเริ่มต้นไฟให้กองถ่านหรือไม้คับ เมื่อจัดเช่นนี้กองจะสามารถดำเนินการความร้อนมากขึ้น คุ สำหรับถ่านที่ใช้ถ่านก้อนขณะเผาไหม้อีกต่อไปและให้ควันรสชาติมากขึ้น แช่ชิพไม้หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร นี้จะรักษาระดับของความชื้น อย่างไรก็ตามมีบางครั้งที่คุณจำเป็นต้องเพิ่มน้ำหรือแช่เศษไม้ในระหว่างการปรุงอาหาร เตาปิ้งย่างใช้ปล่องไฟ ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้านฮาร์ดแวร์ เตาปิ้งย่างด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ใช้ของเหลวที่มีน้ำหนักเบาซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติอาหารของคุณ ย่างตะแกรงบาร์บีคิวของคุณด้วยแผ่นกระดาษหนังสือพิมพ์แล้ววางถ่านที่ด้านบนของมัน แสงหนังสือพิมพ์แล้วคาดว่าถ่านหินของคุณจะพร้อมใน 15 ถึง 20 นาที

หากผู้เตาปิ้งย่างของคุณไม่ได้มีเครื่องวัดอุณหภูมิในตัวคุณสามารถซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิบาร์บีคิวและใช้ คำถามที่นี่คือวิธีการอ่านอย่างถูกต้องอุณหภูมิจะไม่สม่ำเสมอหรือสม่ำเสมอภายในตะแกรง ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการอ่านหนังสือใกล้เนื้อสัตว์ แต่ไม่ได้สัมผัส เสิร์ฟอาหารบ่อย ๆ ในขณะที่คุณเตาปิ้งย่างซึ่งจะช่วยให้อุณหภูมิไม่ร้อนเกินไป นอกเหนือจากการเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์แล้วยังช่วยให้เนื้อและบาร์บีคิวย่างรมควันหลังจากใช้เตาปิ้งย่างแล้วให้ทำความสะอาด เตาปิ้งย่างอย่าปล่อยให้จาระบีสะสมหรือคุณจะต้องขัดถูอย่างหนัก คุณยังสามารถใช้ล้างโซดาในการทำความสะอาดได้จากนั้นจัดเก็บย่างบาร์บีคิวไว้ในพื้นที่ปกคลุม